การเลี้ยงสัตว์เลี้ยงแต่ละชนิด หากเข้าใจจริง จะทำให้สามารถเลี้ยงให้ได้ น้ำหนักที่เหมาะสม ตามช่วงอายุ วัย และประสิทธิภาพตามสายพันธุ์ โดยเฉพาะในเรื่องของ การเลี้ยงไก่ในทุกสายพันธุ์
ในทุกสายพันธุ์ เรื่องนี้มีความสำคัญ แต่ในการเลี้ยงไก่เนื้อ เรื่องนี้มีความสำคัญกว่าในการเลี้ยงไก่ไข่ หรือไก่สวยงาม ผู้เลี้ยงมือใหม่ มักทำจุดนี้ได้ไม่ดีนัก ในขณะที่คนเลี้ยงที่มีประสบการณ์ จะมองออกได้ทันทีว่า ฟาร์มใดเป็นมือใหม่ แม้ว่าภาพลักษณ์หรือคลิปที่นำเสนอจะดูดีเพียงใด ก็ยังมีร่องรอยให้เห็น และมองออก จึงเป็นเหตุผลว่า ทำไมบางร้านอาหารหรือโรงแรมที่เน้นคุณภาพ บางเจ้าถึงยังเลือกสั่งไก่นำเข้า เพราะผู้เลี้ยงใหม่ๆ ยากจะสู้กับเกษตรกรรุ่นใหญ่ คุณลุงคุณป้า (อาซิ้ม อาแปะ)ที่ทำงานละเอียด พิถีพิถัน และมีความเป็น คราฟต์ ในการเลี้ยง จึงได้ไก่ที่มีคุณภาพจริง
หมายเหตุ: ผมได้ลบเนื้อหาที่เคยทำไว้หลายตอน เพราะต้องการอัปเดตใหม่ เร็วๆ นี้อยากมาเล่าเรื่อง น้ำหนักที่ถูกต้องของไก่เหวินชาง ทั้งจากข้อมูลในประเทศต้นกำเนิด และจากประสบการณ์ตรงของผมเอง หลังจากได้เห็นโพสต์ของร้านข้าวมันไก่ร้านหนึ่ง (ซึ่งเป็นร้านที่ผมประทับใจมากๆ) ที่ทดลองใช้ไก่เหวินชางจากฟาร์มแห่งหนึ่ง แต่ไก่มีน้ำหนักน้อยเกินไปอยู่บ้าง ไว้จะมาเล่าสู่กันฟังครับ
#ไก่เหวินชาง #ไก่ไหหลำ #ไก่เนื้อ
